2015年09月のINDEX

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2015.09.25 Fri

枕団子の作り方

枕団子とは亡くなられた方の枕元に
供える団子のことを言います。

この枕団子に関して、
「作り方や盛り付け方が良く分からないので教えてほしい。」
というご要望があったことを機に、枕団子のレシピを
作成してみました。
これについて悩まれている方は参考にしてみて下さい。



■用意するもの（団子６個の場合）は以下の通りです。
・上新粉（米粉）約80ｇ
・お湯　約80cc
・白色もしくはなるべく無地っぽい小皿
※団子の数は地域の風習により異なります。

①上新粉をボウル等に移し、準備します。
　 （６個の場合…約80g）

②お湯を注ぎ、耳たぶくらいの
硬さになるまでよく練ります。
※この際、火傷には十分ご注意下さい。

③ピンポン玉程度の大きさの団子を６個つくります。

④６個に分けた団子を沸騰した鍋に入れ、
浮き上がってくるまで 茹でます。
　　※蒸し器を使用して作る場合は１０分ほど
　　　 蒸すと良いでしょう。

⑤いったん冷水に上げて、冷まします。

⑥冷ました後、白色もしくはなるべく無地の小皿 に
下に５個、上に１個という形で並べたら
完成です。